{"id":2090,"date":"2016-05-12T12:50:18","date_gmt":"2016-05-12T10:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/gaussschule-braunschweig.de\/?p=2090"},"modified":"2016-05-12T12:51:18","modified_gmt":"2016-05-12T10:51:18","slug":"berichte-aus-der-ag-kochschule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gaussschule-braunschweig.de\/?p=2090","title":{"rendered":"Berichte aus der AG Kochschule"},"content":{"rendered":"

Die AG Kochschule bietet den Gau\u00dfsch\u00fclern des 7. und 8. Jahrgangs seit diesem Schuljahr die M\u00f6glichkeit, dem Themenfeld K\u00fcche und Kochen ganz praktisch n\u00e4her zu kommen. Dabei lernen sie in drei Modulen grundlegende Techniken im Umgang mit K\u00fcchenwerkzeug, das Zubereiten von Pfannen- und Ofengerichten und die Komposition ihres eigenen Nudelgerichts. Die AG Kochschule findet in Kooperation mit Alexander Fasanya und der Kochschule Braunschweig statt. Im Folgenden berichten Gau\u00dfsch\u00fcler von ihren Erlebnissen in der Kochschule:<\/p>\n

Modul 1:
\n\u201eWir wurden zu Beginn mit selbst gemachtem Brot begr\u00fc\u00dft und haben dann ein paar Schnitttechniken gelernt. Danach wurde uns N\u00e4heres zu den Rezepte erkl\u00e4rt. Nachdem sich jeder Teilnehmer ein Nudelrezept ausgesucht hat, ging es auch schon los. Zur Auswahl gab es: Basilikum-Pesto-Sauce, Rucola-Schaum-Sauce, Bolognese-Sauce, Nudelteig und die F\u00fcllung f\u00fcr die Ravioli. Als Extra wurden noch Zucchininudeln gemacht. Man bekam zwischendurch immer etwas Hilfe von Alex. Am Ende formten wir alle zusammen die Nudeln und kochten sie. Nach dem Kochen wurden die Gerichte in einem Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc serviert. Das Selbstgekochte war sehr lecker und die Zubereitung machte eine Menge Spa\u00df.\u201c
\n(Alina, Anna)<\/p>\n

Modul 2:
\n\u201eHeute haben wir in der Koch-AG Pfannengerichte gemacht. Wir haben uns wie beim letzten Mal in kleine Gruppen aufgeteilt und die einzelnen Gerichte zubereitet. Wie auch beim ersten Modul gab es als kleine Vorspeise ein Foccacia-Brot, das der Koch Alex schon f\u00fcr uns vorbereitet hatte. Wir haben dann ein Bauernomelett, Ratatouillegem\u00fcse mit Gnocchis und H\u00e4hnchengeschnetzeltes mit Reis gekocht. Die Gerichte waren auch diesmal sehr lecker und wir waren erstaunt, wie schnell und einfach leckere Mahlzeiten eigentlich zubereitet werden k\u00f6nnen. Jetzt freuen wir uns auf das n\u00e4chste Mal.\u201c
\n(Carolin, Sari)<\/p>\n

Modul 3:
\nIm dritten Modul ging es um Ofengerichte. Zu Beginn wurden wie immer die
\nSch\u00fcrzen angelegt und die H\u00e4nde gewaschen. Danach ging es dann endlich wieder los! Zuerst bereiteten wir alle gemeinsam einen Focacciateig zu (Focaccia ist ein leckeres italienisches Fladenbrot mit Trockenfr\u00fcchten und Tomaten). Als der Teig fertig zum Backen war und in den Ofen kam, teilten wir uns in verschiedene Gruppen auf, die sich jeweils um ein anderes Gericht k\u00fcmmerten. Die Zutaten standen schon abgewogen bereit, sodass wir direkt mit dem Kochen loslegen konnten. So hatte Nele z.B. die Aufgabe, den frischen Lachs zu entschuppen, w\u00e4hrend Fabian Reis kochte, Inga und Zoe Auberginen anbrieten und wieder andere sich an ein leckeres Ananas-Putenbrust-Curry wagten. Alex stand uns hierbei nat\u00fcrlich immer zur Seite und gab uns eine Menge Tipps. Er verriet uns z.B., dass man Fleisch gegen die Faserrichtung schneiden muss, damit beim Braten nicht der ganze Fleischsaft verloren geht und das Fleisch sch\u00f6n saftig bleibt! Als die Gerichte schlie\u00dflich alle in den Ofen kamen, war auch das Foccacia fertig und wir g\u00f6nnten uns eine Pause, w\u00e4hrend der Ofen den Rest der Arbeit erledigte. Nachdem der Tisch gedeckt war, war es soweit: Wir richteten ein kleines Buffet an und lie\u00dfen es uns richtig schmecken! Zur Auswahl standen ein Auberginenauflauf, Ofengem\u00fcse, Ananas-Putenbrust-Curry, Lachsfilet und als Beilage Reis. Es schmeckte alles unglaublich lecker und somit waren alle zufrieden! Nach dem Essen bekamen wir dann alle noch ein kleines Rezeptm\u00e4ppchen mit allen Rezepten aus den unterschiedlichen Modulen sowie einen Kochl\u00f6ffel als Erinnerung. Und somit neigte sich die Koch-
\nAG dem Ende zu…<\/p>\n

Danke an Frau Ullmann, die uns geholfen und immer flei\u00dfig Sp\u00fclfee gespielt hat.
\nVielen, vielen Dank nat\u00fcrlich auch an Alex f\u00fcr deine Geduld und deine vielen Tipps. Es hat uns allen viel Spa\u00df bereitet!\u201c
\n(Inga, Nele, Zoe)<\/p>\n

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